Шкафы предварительной расстойки CLI - Sottoriva
Обсудить (0 мнений)Главная / Расстоечные камеры
Шкафы предварительной расстойки серии CLI - Sottoriva Италия.

Камеры предварительной расстойки предназначены для расстойки округленных тестовых заготовок перед формовкой.

При использовании предварительной расстойки улучшаются органолептические и физические свойства теста, восстанавливается структура клейковинного каркаса, снимается внутреннее напряжение в тесте.

На округленных загатовках теста образуется тонкая пленка, улучшающая условия его дальней шей разделки: раскатку тестовых загатовок между валками тестозакаточной машины и их окончательную формовку. Кроме этого улучшается пористость мякиша, а объем хлеба увеличивается.

                         Шкаф предварительной расстойки CLI-2         Шкаф предварительной расстойки CLI-4

Технические характеристики:

Модель Произв-сть
max. шт/час.
Количество
карманов, шт
Вес тестовых
загатовок, гр
Размеры, мм. Вес, кг. Напр. В.
Общ. Раб. min max Ш Г В
CLI 1-256 1300 256 219 100 1100 1900 1850 2440 980 380
CLI 1-384 384 347
CLI 1-480 480 443
CLI 1-672 672 635
CLI 2-384 2500 384 342 100 1100 1900 3000 3020 1300 380
CLI 2-480 480 438
CLI 2-672 672 630

   
CLI 4-128 1300 128 107 100 1100 1130 1845 2440 780 380


Шкафы предварительной расстойки CLI - Sottoriva
 
Есть вопросы по этому товару?
Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы.
Ваше имя
E-mail
Ваши вопросы относительно товара
code
Отправить