Шафи попередньої розстойки серії CLI - Sottoriva Італія. 

Камери попереднього розстоювання призначені для розстойки округлених тістових заготовок перед формуванням.

При використанні попередньої розстойки поліпшуються органолептичні та фізичні властивості тіста, відновлюється структура каркаса клейковини, знімається внутрішня напруга в тесті.

На округлених загатовках тіста утворюється тонка плівка, що поліпшує умови її дальнішої обробки: розкатки тістових загатовок між валками тістозакаточної машини та їх остаточного формування. Крім цього поліпшується пористість м'якуша, а об'єм хліба збільшується.

Технічні характеристики:

Модель Продук-сть
max. шт/год.
Колькість
кишень, шт
Вага тістовых
загатовок, гр
Розміри, мм. Вага, кг. Напр. В.
Заг. Роб. min max Ш Г В
CLI 1-256 1300 256 219 100 1100 1900 1850 2440 980 380
CLI 1-384 384 347
CLI 1-480 480 443
CLI 1-672 672 635
CLI 2-384 2500 384 342 100 1100 1900 3000 3020 1300 380
CLI 2-480 480 438
CLI 2-672 672 630

   
CLI 4-128 1300 128 107 100 1100 1130 1845 2440 780 380


Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.

Камера попередньої розстойки CLI - Sottoriva

  • Виробник: Sottoriva
  • Модель: CLI
  • Наявність: Є в наявності

Просмотренные товары

Камера попередньої розстойки CLI - Sottoriva

Камера попередньої розстойки CLI - Sottoriva

Шафи попередньої розстойки серії CLI - Sottoriva Італія. Камери попереднього розстоювання призн..

0 грн.

Зворотній зв'язок