Прессы для пиццы Devil - Zanolli Италия.
Пицца-прессы Devil 33 и Devil 45 предназначены для получения круглой тестовой основы (краста) для пиццы различной толщины и размера с предварительным подпеканием. Благодаря своей передовой технологии, пицца-пресс создает традиционную форму пиццы с классическим хрустящим бортиком.
Принцип работы пресса основан на сжатии теста округлой формы между двумя нагревающимися поверхностями. При этом получившаяся загатовка тут же подпекается этими поверхностями при t150°С.
В прессах предусмотрена функция корректировки толщины заготовок.
Пицца-прессы изготовлены из нержавеющей стали. Производительность - до 400 тестовых заготовок в час. Минимальная толщина тестовой основы на выходе - 2 мм. Прессы для пиццы Devil имеют независимые регуляторы температуры рабочих поверхностей и таймер.
Технические характеристики:
Модель | Диаметр заготовки, см | Размеры, мм | Мощность, кВт | Вес, кг |
Devil 33 | 33 | 420х560х770 | 3,6 | 97 |
Devil 45 | 45 | 570х670х770 | 5,6 | 127 |