Тісторозкаточні машини - обладнання, призначене для розкатки листкового і інших видів тіста (прісного і дріжджового) для кондитерських, кулінарних виробів і напівфабрикатів з тіста. Використовується в кондитерських і кулінарних цехах, на підприємствах громадського харчування. Всі тісторозкатки можна розділити на настільні і підлогові.

Настільна тісторозкатка використовується в основному на виробництвах малої потужності, оскільки конструктивно подібне обладнання розраховане на невелику продуктивність.

Підлогова тісторозкатка представлена ​​моделями з ручним, напівавтоматичним і автоматичним управлінням. Також тісторозкатки поділяються за типом приводу - ручна (механічна) тісторозкатка і електрична тісторозкатка.

Однією з найважливіших характеристик тісторозкаточної машини є довжина валка для розкатування тіста та конвеєра. Ці характеристики визначають продуктивність машини.